San Blas, médico y Obispo de Sebaste, Armenia, era conocido por obtener curaciones milagrosas con su intercesión.

Cierto día salvó a un niño que se ahogaba por una espina de pescado que se le había trabado en la garganta. De aquí la costumbre de bendecir las gargantas el día de su fiesta, 3 de febrero.

En Santa María de Huerta, en el día de hoy, tras la celebración de la eucaristia, es tradición que se bendigan los ricos roscones de San Blas y galletas que se comparten en familia para evitar problemas de garganta y atragantamientos.